Serun
# 4 tane yufka ekmeği
# 1 Kgr. yoğurt 250 gr. kıyma
# 4 diş sarımsak
# 2 kaşık yağ
# 1 Kgr. yoğurt 250 gr. kıyma
# 4 diş sarımsak
# 2 kaşık yağ
Kıyma yağla birlikte kavrulur, tuz karabiber atılarak karıştırılır. Açılarak saç üzerinde pişirilen yufkalar, ateşten alınır alınmaz kıymalı iç dökülerek oklavayla biraz genişçe sarılır. Dörder parmak arayla kesilerek servis tabağına yerleştirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. En son tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirilerek servis yapılır.
Not: Saç üzerinden alman yufkalar oklavayla boş olarak sarılır. İnce ince kıyılarak servis tabağına yerleştirilir, üzerine kavrulan kıyma döşenir, sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılabilir. Bazı yörelerimizde servin, yukarıdaki gibi de hazırlanmaktadır.
Ayrıca soğuk yemek isterseniz dolapta 10-15dk bekletip sonra servis yapabilirsiniz.
27 Ağustos 2009 tarihinde yazılmış.
"Serun" hakkında hiç yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
YORUM YAZIN
