Yemek Tarifi » makarna

Fırında Makarna

Mon, 31 Aug 2009 11:42:15 +0000

Fırında makarna tarifi. Aynı zamanda beşamel sosu ilede harika bir fırında makarna yapabilirsiniz.

-1 paket çubuk makarna (fırında makarna için özel kalın makarna)

-2 kaşık yağ

-2 kaşık un

-Yarım litre süt

-2 yumurta

-4- 5 çorba kaşığı rende kaşar

1- SOSU: Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Süt konup muhallebi gibi pişirilir. Ilınınca yumurta tuz ve karabiber konup karıştırılır.

2- Tepsi yağlanır. Hazırlanan sostan biraz konup yayılır, kaşar rendesi serpilir.

3- Haşlanarak soğuk sudan geçirilmiş makarna sosun üzerine yayılır. Bastırılarak sıkıştırılır. Biraz erimiş yağ gezdirilir.

4- Geri kalan sos makarnanın üzerine dökülür. Üzerine kaşar rendesi serpilir ve fırında kızartılır.

5- Dilimlenip servis tabağına alınır.

Domates Soslu Makarna

Thu, 27 Aug 2009 09:43:14 +0000

-1 paket makarna

-3 olgun domates veya 1 kaşık salça

-1 soğan

-2 diş sarımsak

-4- 5 dal kereviz veya maydanoz

-1 havuç

-2 kaşık yağ

-1,5 kaşık un

-2- 3 bardak et suyu (su da olabilir)

-Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı şeker

1- Rendelenmiş soğan yağ ile pembe kavrulur.

2- Küçük doğranmış havuç, kereviz, sarımsak konur.

3- Un ilave edilip biraz karıştırılır.

4- Rendelenmiş domates veya salça ile 2- 3 bardak et suyu veya su
konup pişirilir.

5- Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tuz, karabiber ve şeker atılır.

6- Makarna bol tuzlu suda haşlanır.

7- Soğuk su ile yıkanır, süzülür.

8- Servis tabağına alınıp üzerine hazırlanan sos, sıcak olarak dökülür ve karıştırılır.

9- İstenirse üzerine kaşar rendesi serpilir.

Not: Makarnayı haşlarken, kaynar tuzlu suya 1 çorba kaşığı sıvı yağ konursa yapışmaz ve daha parlak olur.

Çin Makarnası

Wed, 26 Aug 2009 19:46:13 +0000

1 paket çin makarnası
2 adet tavuk göğüs eti
10 adet çeri domates
8 adet yeşil soğan
6 yemek kaşığı soya sosu
6 diş sarmısak
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı toz zencefil
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber
Tuz

Kaynayan suya tuz koyun. Makarnayı ilave edip 5 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzün.

Tavuk göğsünü ve sebzeleri uzun, ince şeritler şeklinde doğrayın.

Tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sarmısağı ekleyin, bu karışımda tavuğu pembeleşene kadar kavurun. Tavukları süzgeçle çıkarın, tavadaki yağa sebzeleri atıp 3-4 dakika soteleyin. Üstüne tekrar tavukları koyup beraber kavurun. Soya sosu, toz zencefil, tuz ve buğday nişastası ilave edin. Makarnayı da hazırladığınız karışıma ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.