Brokoliler çiçeklere ayrılır.Tencereye brokoli ve sirke alınıp 2 su bardağı su eklenerek 5 dakika haşlanır ve suyu süzülür.Yumurta akları sarısından ayrılır.Başemel sos için margarin tavada eritilir ve un hafif kavrulur.Sütü ilave edilir.Sos koyulaşınca ocaktan alınır.Başemel sosa yumurta sarıları ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılır.Yumurta akları mikserle kar haline gelinceye kadar çırpılır.Başemel sosa eklenir.Fırın kabı yağlanıp brokoliler eklenip üzerine sosu yayılır.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.