Yemek Tarifi » biftek http://www.yemekmenu.com Sun, 28 Mar 2010 16:13:30 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Peynirli Biftek http://www.yemekmenu.com/peynirli-biftek.html http://www.yemekmenu.com/peynirli-biftek.html#comments Sun, 30 Aug 2009 08:20:24 +0000 http://www.yemekmenu.com/?p=524 peynirli biftek

-8 biftek

-200 gr. gravyer veya kaşar peyniri

-2 kaşık tereyağ veya margarin

-1 soğan, tuz ve karabiber

1- Soğan rendelenir. Suyu alınıp tuz ve karabiber atılır. Etler batırılıp ağız kapalı olarak bir gece buzdolabında dinlendirilir.

2- Peynir ve yağ bir tencereye konur. Kaynar su bulunan başka bir kabın üzerinde veya çok hafif ateşte eritilir.

3- Biftekler alevsiz kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir. Kurumaması için önce bir yüzleri sonra öteki tarafları pişirilir.

4- Sıcak sıcak üzerine erimiş peynir dökülür.

Not: Yanına garnitür olarak sebze soteleri, patates tava ve pilav da konabilir.

]]> http://www.yemekmenu.com/peynirli-biftek.html/feed 2 Biftekli Fajita http://www.yemekmenu.com/biftekli-fajita.html http://www.yemekmenu.com/biftekli-fajita.html#comments Wed, 26 Aug 2009 15:37:06 +0000 http://yemekmenu.com/?p=219 Biftekli Fajita

* 8 adet Tortilla
* 400 gr. biftek (ince şeritler halinde kesilmiş)
* 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
* 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 adet kırmızı ya da yeşil çarliston biber(ince şeritler halinde dilimlenmiş)
* 1 yemek kaşığı jalapeno biberi
* 1 yemek kaşığı chilli (toz)
* ½ çay kaşığı kimyon
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağını teflon tavaya koyun. Soğan, sarımsak ve biberleri karıştırarak soğanların rengi dönene kadar kavurun. Tavadan alıp bir tabağa koyun.

1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun. Etleri tavaya ekleyin. Çevirerek 2-3 dk. pişirin.

Oval bir güveç kabına pişirmiş olduğunuz soğan, sarımsak, biberleri koyun. Etleri, baharatları ve limon suyunu ekleyin.

200 derecede ısıtılmış fırında 10 dk. kadar pişirin.

Tortillaları ısıtın.

Fajitayı, tortilla ve salsa soslarla birlikte sıcak servis yapın.

]]> http://www.yemekmenu.com/biftekli-fajita.html/feed 0 Biftek Empanada http://www.yemekmenu.com/biftek-empanada.html http://www.yemekmenu.com/biftek-empanada.html#comments Wed, 26 Aug 2009 15:33:55 +0000 http://yemekmenu.com/?p=216 Biftek Empanada
* 400 gr. dana kıyma
* ½ fincan soğan (küp şeklinde kesilmiş)
* ½ fincan domates (küp şeklinde kesilmiş)
* ½ fincan yeşil çarliston biber (küp şeklinde kesilmiş)
* ½ diş sarımsak (dövülmüş)
* 1 yumurta sarısı
* 1 adet yufka
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı su
* Tuz, karabiber

Teflon tavaya 1 kaşık sıvı yağ koyun. Kıymayı kavurun.

Soğan, sarımsak, domates, biberi ekleyin. Soğanlar altın rengine dönüşene kadar karıştırarak pişirin.

Kavurmuş olduğunuz kıymayı, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.

Yufkayı daireler şeklinde kesin.

Her bir yufkanın içine pişirmiş olduğunuz karışımdan 1 yemek kaşığı koyun. Yufkaları yarım daire şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirin.

Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

]]> http://www.yemekmenu.com/biftek-empanada.html/feed 2 Tenderloin Biftek http://www.yemekmenu.com/tenderloin-biftek.html http://www.yemekmenu.com/tenderloin-biftek.html#comments Wed, 26 Aug 2009 15:26:29 +0000 http://yemekmenu.com/?p=210 Tenderloin Biftek

* 4 dilim biftek
* 1 adet kırmızı çarliston biber (doğranmış)
* 1 diş sarımsak (dövülmüş)
* 2 yemek kaşığı limon suyu
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
* ¼ çay kaşığı kimyon
* Tuz

Etleri bir tabağa koyun. Biber dışındaki malzemeleri etlerin üzerine dökün. 30 dk. marine edin.

Teflon tavaya sıvı yağı koyun. Etleri ve karışımı ekleyin. 4-5 dk. pişirin.

Etleri servis tabağına alın. Üzerine sosu dökün. Biberlerle süsleyerek sıcak servis yapın.

]]> http://www.yemekmenu.com/tenderloin-biftek.html/feed 2 Gorgonzola Soslu Biftek http://www.yemekmenu.com/gorgonzola-soslu-biftek.html http://www.yemekmenu.com/gorgonzola-soslu-biftek.html#comments Wed, 26 Aug 2009 12:25:39 +0000 http://yemekmenu.com/?p=168 Gorgonzola Soslu Biftek

* 4 parça ince dilim biftek ya da bonfile
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 4 fincan krema
* 100 gr. gorgonzola peyniri (küçük parçalara bölünmüş)
* 3 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
* 3 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
* Tuz, karabiber

Terayağını tavaya koyun. Yağ eridikten sonra biftekleri ekleyerek orta ateşte pişirin.
Sosluğa kremayı ekleyin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Gorgonzola ve parmesan peynirlerini ekleyin.
Peynirler eriyiyinceye kadar karıştırarak pişirin.
Pişirdiğiniz biftekleri tabağa alın.
Pişirdiğiniz sosu bifteklerin üzerine dökün.
Maydanozla süsleyerek servis yapın.
]]> http://www.yemekmenu.com/gorgonzola-soslu-biftek.html/feed 4